Over pompoenen

De oorsprong van de pompoen ligt in Mexico en het noordelijk deel van Zuid-Amerika. Er zijn aanwijzingen dat de pompoen er al 7000 jaar voor Christus geteeld werd. Pompoenen zijn nog steeds belangrijk voor de familielandbouw van Zuid- en Midden-Amerika. Vaak worden ze tussen andere gewassen geteeld. Niet alleen de vruchten, maar ook de bloemen, jonge stengeltoppen en zaden worden gegeten. De pompoen behoort tot de komkommerachtigen, evenals de augurk, komkommer, courgette en meloen.

De Bemesting
De pompoen is makkelijk te telen. De zaden zijn uiterst kiemachtig, het zijn stevige groeiers. Wilt u grote gezonde pompoenen kweken, dan moet u rekening houden met de volgende punten:

• De basis bemesting wordt uitgevoerd door het graven van een plantkuil van 50 x 50 cm en een spade diep. Vul deze kuil met goed verteerde compost en dek af met ongeveer 10 cm tuingrond.
• Maak deze plantkuil enkele weken eerder en dek af met plastic om de grond op te warmen. In warme grond vormt de pompoen een groot netwerk aan wortels. Dus ruimte, overbemesting, zon en water hebben de pompoenenplanten nodig.

Planten
De pompoen kan op veel manieren geteeld worden. De teelt lukt zowel op de composthoop als in de volle grond. Eind april de zaden in potjes zaaien, 2 á 3 per bloempotje. De grond moet goed vochtig worden gehouden, doe er een stukje plastic over en zet ze op een koele plaats. Als de plantjes 2 of 3 echte bladeren hebben kunnen de planten na 15 mei (de drie ijsheiligen) buiten geplant worden. Een meter uit elkaar. Pas op voor nachtvorst, daar kunnen pompoenen niet tegen! Een omgekeerde glazen pot over het plantje is al afdoende.

Oogsten Begin September kunnen de eerste rijpe vruchten geoogst worden. Laat u niet leiden door de kleur, want die heeft niets met de rijpheid te maken. Kijk wel naar de steel, want daaraan is te zien of de pompoen rijp is. Er verschijnen dan kurkachtige uitwassen of lijnen op de steel. Ook moet de vrucht keihard aanvoelen. Zeer belangrijk is dat de pompoenen met de steel worden geoogst. Dan kunt u ze zeer lang bewaren. Vruchten zonder steel rotten gemakkelijk. Bewaar de vruchten vorstvrij.

Extra gevulde pompoensoep 700 gram pompoen 2 uien 1 theelepel olie 1 theelepel kerriepoeder 1 kruidenbouillontablet 2 laurierblaadjes 1 venkelknol 3 takjes peterselie 5 sprietjes bieslook zout peper

Maak de pompoen schoon. Verwijder de zaden en snij het vruchtvlees in stukken. Maak de uien schoon en snij ze in stukken. Verhit de olie in een pan. Bak hierin de ui met kerriepoeder. Voeg de pompoen toe en bak nog ongeveer 2 minuten. Voeg het bouillontablet, 1 liter water en de laurierblaadjes toe. Breng het aan de kook en laat het een half uur zacht koken. Maak intussen de venkelknol schoon en snij hem in gelijke dunne repen. Hak de peterselie en bieslook fijn. Haal de laurierblaadjes uit de soep. Pureer de pompoen in de keukenmachine of met een staafmixer. Voeg extra water toe als de soep te dik is. Doe de venkelknol erbij en verwarm de soep nog ongeveer 5 minuten. Roer de peterselie en bieslook erdoor. Breng de soep op smaak met zout en peper. Eet er een bruine bol bij.

Meer recepten vindt u in ons receptenboekje. Ook deze kunt u bij ons bestellen